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連續(xù)兩日出現(xiàn)新冠肺炎新增確診病例，使北京餐飲業(yè)防控更加嚴(yán)格。

6月13日，北京部分餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示已接到通知，按照北京市商務(wù)局要求，根據(jù)北京市疫情形勢，餐飲業(yè)防控已調(diào)至二級應(yīng)急響應(yīng)時(shí)的管控措施。

資料圖

北京華天集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，為做到有效防控，集團(tuán)公司已經(jīng)全面恢復(fù)二級防控要求，將所屬各各家門店將按照對應(yīng)疫情防控指引4.0版的集團(tuán)公司防控細(xì)則開展各項(xiàng)防控措施。加大對采購人員及供應(yīng)商送貨人員的管理，加強(qiáng)對采購的水產(chǎn)品和牛羊肉等原材料來源進(jìn)行自查，做好索證索票和臺賬記錄等各項(xiàng)溯源工作。

聚德華天旗下各家老字號同樣已經(jīng)開始對員工、餐廳環(huán)境、餐具等方面嚴(yán)格防控，嚴(yán)格按照4.0版防控要求進(jìn)行防控管理。

記者了解到，4月19日，北京市發(fā)布了新一版4.0餐飲經(jīng)營服務(wù)指引。指引中新增了對就餐人員檢測體溫并核實(shí)“北京健康寶”信息的要求，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者方可進(jìn)入餐廳就餐。

6月12日晚，北京市海淀飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會也發(fā)布通知稱，將嚴(yán)格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引（4.0版）》進(jìn)行規(guī)范操作。

根據(jù)規(guī)范，各家餐飲企業(yè)應(yīng)在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度。提示顧客與他人隨時(shí)保持1米以上的距離，控制餐廳就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上。

同時(shí)，餐飲企業(yè)不得安排非同行顧客同桌就餐，停止接待群體性聚餐。保持就餐場所環(huán)境整潔，做到“一客一用一消毒”。嚴(yán)格控制同時(shí)就餐規(guī)模，停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動。