在日本有一句口頭禪：“納豆頓頓有，活到九十九”，你知道日本人有多愛吃納豆嗎？
據(jù)2001年日本納豆行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，日本約有90%的居民食用納豆。
但很多人無法接受納豆，因?yàn)樗勂饋沓?，還粘糊糊的。
在日本，無論男女老少，都很喜歡吃納豆，它到底擁有什么魔力，能深受日本民眾追捧呢？
納豆的歷史：
納豆被視作日本美食界的國(guó)寶，它一直是日本國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)的主要成分，被認(rèn)為是日本人長(zhǎng)壽的“秘方”。
納豆在日本有2000多年的歷史。有書記載，納豆以前是日本皇室、僧侶、貴族的營(yíng)養(yǎng)美容品，明治維新以后才流入民間。納豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、調(diào)節(jié)腸道
納豆中含有半纖維素、纖維素以及木質(zhì)素等膳食纖維，可以促進(jìn)排便，還能預(yù)防大腸癌和直腸癌等疾病。2、調(diào)節(jié)血壓
納豆中含有能降血壓作用的血管緊張肽轉(zhuǎn)化酶抑制劑，在納豆表面的粘稠物中存在比較多，這種物質(zhì)能起到預(yù)防高血壓的作用。
3、溶栓作用
日本人發(fā)現(xiàn)納豆發(fā)酵過程中產(chǎn)生的納豆激酶，具有良好的抗血栓功能。納豆激酶是運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)工藝從納豆發(fā)酵過程中提取的少量活性成分高度濃縮精華。
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松
納豆中的維生素K能夠促進(jìn)骨蛋白質(zhì)的生成，這種蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)共同作用，可以增加骨密度，起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
近些年來，越來越多人開始關(guān)注納豆，認(rèn)可納豆的食用價(jià)值。韓國(guó)、美國(guó)也推崇用“納豆食療法”來預(yù)防心腦血管疾病。
但由于它特有的臭味及粘絲，使很多人無法接受，相比之下，由納豆制成的營(yíng)養(yǎng)食品更容易讓人接受。
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