11月22日-11月30日，“鮮到吉旅 尋味延邊”——第二屆中國朝鮮族美食節(jié)在長春舉行。本次活動由吉旅酒店集團、吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會、吉林省飲食文化研究會、世界中餐聯(lián)合會吉林省分會、長春市飯店餐飲烹飪協(xié)會主辦。
緊緊抓住冰雪經(jīng)濟迅猛發(fā)展的黃金機遇期，吉旅酒店集團傾力打造吉林省內(nèi)民俗特色餐飲文化，將朝鮮族美食作為吉林省內(nèi)的少數(shù)民族地方菜，進行廣泛推廣。
延邊美食種類豐富，延邊人喜好甜辣口味，以米、面、湯、肉類為主要構(gòu)成。
拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，在石鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，食用時把材料拌勻。石鍋拌飯材料主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。食用起來噴香誘人，營養(yǎng)豐富且熱量不高。
看看這一盤有“顏值”的糕點，是不是好看的不忍心吃了呢。這種糕點稱之為米糕卷，手工包制而成搭配上微甜的紅豆沙，軟糯香甜。秀色可餐的糕點絕對體現(xiàn)出了朝鮮族特色美食的魅力。
此次活動由中國烹飪大師、國家高級烹飪技師尹良擔任隊長，高級技師、延邊烹飪大師、朝鮮族美食料理師馬慶剛為領(lǐng)隊，攜孫青余、張福明、南宇三名延邊烹飪大師全程操作及指導。除拌飯、糕點外，專家團為廣大參會嘉賓傾情奉上地道朝鮮族佳肴，石鍋醬湯、熱菜類、主食煎餅類等遠近聞名的朝鮮族傳統(tǒng)美食應有盡有。
本次活動旨在傳承弘揚中華飲食文化，帶動公眾對朝鮮族美食的熱情，助力朝鮮族文化和美食的廣泛傳播，推進朝鮮族特色美食成為餐飲產(chǎn)業(yè)的新動力，促使吉林省外人民了解吉林特色飲食文化，推動吉菜系加快融入全國餐飲市場。
活動通過“暢享佳肴”“文化傳承”“專家把脈”打造美食亮點，讓地區(qū)冰雪戰(zhàn)略、民族飲食風俗、吉菜文化建設(shè)相得益彰，為推動地方經(jīng)濟蓬勃發(fā)展提供重要力量。
登錄天池云賬號
