春節(jié)期間，延邊州63家在營重點監(jiān)測餐飲限上企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額823.4萬元，較平時增長約40%。餐飲商家紛紛搶抓節(jié)日消費商機，不少餐飲門店不打烊，各大餐廳生意火爆，“延邊味道” 廣受青睞，餐飲消費供需兩旺，消費熱情高漲。
龍年春節(jié)，消費者更加追求美食品質(zhì)和文化內(nèi)涵，對品質(zhì)餐飲的消費需求明顯增加。與往年相比，今年顧客預訂年夜飯的周期更早、速度更快、態(tài)度更積極。餐飲企業(yè)春節(jié)不打烊，紛紛推出年夜飯?zhí)撞?，全力滿足年夜飯消費市場需求。延邊白山大廈、延邊賓館、延邊卡伊洛斯酒店、延吉紅菊大廈等商家年夜飯預訂火爆，一 “包”難求。
春節(jié)期間，海蘭江民俗宮、金達萊冷面、百年石鍋飯、吳氏包飯、全州拌飯等民俗餐飲受到外地游客追捧， 餐飲營業(yè)額與同期相比增長了近2倍?！白疃嗟臅r候排號有三十多桌?！比莅栾埖陠T表示，春節(jié)假期幾乎是從早忙到晚，中餐與晚餐時段，都要排隊。米腸、冷面、參雞湯、拌飯等非遺美食一路暢銷，游客們除了現(xiàn)場品嘗外，還可以打包帶走。海蘭江民俗宮推出真空包裝的牛肉湯、參雞湯、醬豬爪、各種咸菜和醬類等特色美食方便攜帶、營養(yǎng)美味、備受好評。
各商家還開通掃碼預點餐、線上支付等功能，完善供應鏈系統(tǒng)、排班系統(tǒng)使得經(jīng)營效率翻番，有效緩解了春節(jié)期間員工少、流量大的經(jīng)營壓力。家雀鍋包肉、吉韻小廚、大頭叔烤雞爪、谷宮啤酒屋等餐飲企業(yè)加強運營能力，堂食、外賣，線下線上齊發(fā)力，春節(jié)期間營業(yè)額增長明顯。文明餐桌、光盤行動、吃出新風尚。春節(jié)期間，各餐飲商家“光盤行動，厲行節(jié)約，文明用餐”等提醒牌、標語醒目張貼，服務員會及時提醒消費者按需點餐并主動提供打包服務。延吉服務大樓冷面、恩評館冷面均推出了小份菜，提升消費者的用餐體驗；很多餐飲商家推出了雙人餐、三人餐等套餐服務，消費者在滿足味蕾的同時，還避免了浪費。
一審：佟焱
二審：趙陽
三審：孫明暉
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