近年來，百威（延吉）啤酒有限公司不斷優(yōu)化企業(yè)管理，改造基礎(chǔ)設(shè)施、升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備、提升員工素質(zhì)，堅(jiān)持把產(chǎn)品安全生產(chǎn)落到實(shí)處，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，力爭(zhēng)讓出廠的每一瓶產(chǎn)品都安全，讓消費(fèi)者滿意。
百威（延吉）啤酒有限公司成立于2003年，坐落于延吉國際空港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，占地面積9萬多平方米，擁有一條瓶裝熟啤酒生產(chǎn)線和一條聽裝熟啤酒生產(chǎn)線，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為12萬噸，是州內(nèi)唯一的規(guī)?；【粕a(chǎn)企業(yè)。在生產(chǎn)過程中，該公司首要考慮和管控的就是食品安全。企業(yè)從基礎(chǔ)設(shè)施改造、生產(chǎn)設(shè)備升級(jí)、員工行為規(guī)范提升、原輔料質(zhì)量的監(jiān)管、加工過程質(zhì)量的嚴(yán)控、產(chǎn)品發(fā)運(yùn)等諸多方面都與國際最先進(jìn)管理理念接軌，不斷加強(qiáng)高新技術(shù)在生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，讓科技賦能，為食品安全提供強(qiáng)大保障。
【同期聲】百威（延吉）啤酒有限公司食品安全生產(chǎn)總監(jiān) 張祚波
“優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品離不開優(yōu)質(zhì)的原料，我們只采購經(jīng)過資質(zhì)文件審核和現(xiàn)場(chǎng)審計(jì)合格的供應(yīng)商的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并對(duì)入場(chǎng)原料進(jìn)行運(yùn)輸車輛檢查、原輔料外觀檢查、索取檢驗(yàn)合格報(bào)告等，同時(shí)采取指標(biāo)分析、品評(píng)分析等手段，保證入場(chǎng)原料質(zhì)量?！?/p>
對(duì)于啤酒中含量最大的原料水，該公司則采用反滲透、活性炭吸附、離子交換等先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行處理，每天對(duì)水質(zhì)進(jìn)行理化、品嘗分析，每年兩次送水樣進(jìn)行第三方檢驗(yàn)，每年一次送檢啤酒原輔料和產(chǎn)品到第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行食品安全指標(biāo)檢測(cè)，每三年進(jìn)行一次DNV第三方食品安全審計(jì)。為保證產(chǎn)品質(zhì)量擁有準(zhǔn)確實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰ψ鳛橹?，該公司還采用進(jìn)口啤酒檢測(cè)設(shè)備，對(duì)麥芽、水、啤酒控制樣進(jìn)行全程監(jiān)控。
一線員工是食品安全第一道保障。該公司為提高員工的食品安全意識(shí)，每月對(duì)員工進(jìn)行質(zhì)量程序檢查、質(zhì)量KPI績(jī)效考核，每季度進(jìn)行食品安全自審，每年進(jìn)行食品安全評(píng)審。同時(shí)，定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)，營造全員關(guān)注產(chǎn)品食品安全的良好企業(yè)氛圍。
記者：孫振 洪小晗 金鑫 樸永杰
編輯：可言
審核：錢洪濤
終審：于衍來
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