旅游離不開文化體驗(yàn)，文化需要旅游來承載。延邊旅游爆火以來，延邊咖啡文化也隨之“出圈”，游客或是手捧標(biāo)注“延吉”字樣的咖啡在延大網(wǎng)紅彈幕墻打卡留念，或是來一場(chǎng)邊走邊喝的探尋咖啡小店Citywalk，咖啡文化已成為來延游客必不可少的一項(xiàng)體驗(yàn)。然而，更多游客在打卡延邊咖啡的同時(shí)，一個(gè)問題也隨之而來：世上咖啡這么多，什么樣的味道才獨(dú)屬于延邊？
1月5日，一場(chǎng)關(guān)于研發(fā)“延邊咖啡”的杯測(cè)會(huì)在延吉市朋焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉辦。由咖啡工廠主、咖啡店主、個(gè)人咖啡師等組成的延邊州咖啡文化交流發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)員，對(duì)協(xié)會(huì)創(chuàng)新研發(fā)的20余種咖啡進(jìn)行最后杯測(cè)——通過聞咖啡的干香、濕香以及品嘗咖啡，進(jìn)行細(xì)致的品鑒測(cè)評(píng)，最終選出了“延邊咖啡”的雛形。
“咖啡已被延吉人默認(rèn)為城市名片，甚至是一種城市自信?！舆吙Х取谂c本土良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)美的自然風(fēng)景以及優(yōu)質(zhì)的食材相結(jié)合后，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了‘質(zhì)變’。”延邊州咖啡文化交流發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、延吉市朋焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)崔逢花說，“我們?cè)谘舆吶讼矚g的傳統(tǒng)咖啡風(fēng)味基礎(chǔ)上，融合傳統(tǒng)與時(shí)代感，創(chuàng)新本地人喜歡的咖啡味道，研發(fā)出延邊家鄉(xiāng)咖啡系列?！睋?jù)崔逢花介紹，此次杯測(cè)會(huì)評(píng)選出的咖啡，將在不久之后面向市民和游客進(jìn)行品鑒，只有獲得大眾的認(rèn)可，“延邊咖啡”才算真正誕生。
“能夠參與研發(fā)‘延邊咖啡’，我感覺特別榮幸。在日常經(jīng)營(yíng)中，常有外地游客希望我們推薦延邊當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的咖啡，等‘延邊咖啡’出來后，我就可以推薦了！”“延邊咖啡”研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員、延吉市521咖啡店店主崔玉華興奮地表示。
停滯只能落后，創(chuàng)新才有發(fā)展。如今，延邊咖啡行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，許多獨(dú)立品牌咖啡店紛紛推出咖啡周邊供應(yīng)鏈產(chǎn)品，創(chuàng)建屬于自己的咖啡烘焙工廠，延邊咖啡行業(yè)不斷發(fā)展。崔逢花說，希望“延邊咖啡”的誕生，能夠助力“咖啡+文化屬性”成為未來延邊優(yōu)勢(shì)潛力巨大的產(chǎn)業(yè)，讓更多游客因“延邊咖啡”而愛上延邊。
一審：佟焱
二審：趙陽(yáng)
三審：孫明暉
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